7 tips Memasak Untuk Pemula

Anda  hobi masak tapi tidak bisa memasak dan ingin bisa memasak!!! kebetulan sekali dalam informasi pada kesempatan kali ini, kami akan berikan informasi yang sangat menarik mengenai beberapa tips agar anda dapat memasak . Anda penasaran ? ?? Silahkan simak informasi yang sangat menarik berikut ini dari masakresep

Beberapa orang yang belum pernah memasak sering merasa kesulitan pada awal mereka mencoba untuk memasak.  Sehingga, tidak heran  kalau banyak Kecelakaan yang sering terjadi di dapur, misalnyaseperti kecipratan minyak panas, kadang menjadi salah satu alasan mengapa pemula malas untuk melanjutkan memasak.Untuk tidak menambah penasran anda lagi , Berikut ini adalah 7 tips memasak untuk para pemula :

1.  Eskperimen
Jangan kapok untuk mencoba dan mencoba lagi!  Lakukan berbagai eksperimen memasak  dengan memasak makanan yang mudah terlebih dahulu. Jika masakan Anda gosong atau keasinan, jangan menyerah sampai di situ. Mungkin hari ini masakan Anda terlalu asin dan besok menjadi terlalu manis. Namun dengan begitu Anda akan belajar bagaimana cara mengontrol takaran bumbu yang tepat sesuai selera!

2.  Kursus
Mengambil kursus memasak juga menjadi salah satu alternatif bagi pemula. Anda akan mendapatkan jadwal yang konstan dan berlatih dengan ahlinya.
3.  Mengamati
Punya teman atau saudara yang pandai memasak? Perhatikan mereka ketika beraksi di dapur. Jika perlu, catat hal-hal detil dan praktekkan sendiri saat Anda memasak.
4.  Latihan
Sama seperti menyetir, memasak juga perlu latihan yang teratur. Meski dalam percobaan pertama Anda telah sukses membuat masakan yang lezat, bukan berarti Anda sudah menjadi koki yang handal. Anda mungkin berbakat, namun bakat juga harus dilatih agar tetap berkembang. Istilah’practise makes perfect’ wajib diterapkan ketika belajar memasak.
5.  Lihat dan pelajari
Suka menonton acara memasak di televisi? Jangan hanya berbaring dan menikmati gambar-gambarnya! Anda bisa langsung mempraktikkan apa yang dilakukan oleh koki yang ada di balik layar televisi.
6.  Sedikit curang
Jika Anda tiba-tiba menjadi tuan rumah untuk makan malam bersama dengan teman-teman, jangan panik! Anda bisa membeli makanan siap saji di supermarket dan menghangatkannya seolah-olah Anda yang memasaknya. Dengan demikian, Anda akan termotivasi untuk belajar memasak dan menyiapkan hasil masakan Anda untuk teman-teman.
7.  Nikahi koki
Tips kedua untuk mengambil kursus memasak mungkin akan mengurangi anggaran keuangan Anda. Cara lain selain kursus adalah dengan menikahi seorang koki! Belajar memasak bersama pasangan akan lebih menyenangkan. Jangan malu jika Anda masih seorang amatir, karena ada pasangan yang selalu siap membantu Anda!
Itulah informasi tentang beberapa tips memasak untuk para pemula tersebut> semoga informasi yang telah kami berikan ini bermanfaat bagi anda. Dan jangan lupa untuk terus menyimak informasi menarik lainnya dari masakresep

10 potongan pada Daging Sapi

Daging sapi merupakan bahan makanan yang dapat digunakan untuk membuat makanan yang lezat. Namun dalam memilih daging sapi mana yang baik sebaiknya anda harus melakukan hal berikut yaitu  melihat kualitas daging. Potongan daging harus segar, berwarna merah, tidak bau menyengat, dan potongan serat daging rapih.

Nah, biasanya setelah anda memilih kualitas daging mana yang baik untuk anda gunakan, maka dalam pikiran anda akan muncul pertanyaan berikut ini, yaitu potongan daging mana yang harus dibeli untuk digunakan memasak? Agar  anda tidak salah pilih, alangkah baiknya anda menketahui karakteristik potongan daging di bawah berikut ini.

1. Chuck/Paha bagian depan
Potongan Daging ini Terletak pada bagian paha sapi bagian depan. Ciri-ciri potongan daging ini berbentuk segi empat dengan ketebalan 2-3 cm. Bagian tulang pundak masih menempel ke bagian paha sampai bagian terluar dari punuk.
Dapat gunakan sebagai: baso, sop,kari, abon dan rendang.

2. Blade/ Punuk
DDaging sapi bagian atas yang menyambung dari bagian daging paha depan sampai ke bagian punuk sapi. Pada bagian tengahnya terdapat serat-serat kasar yang mengarah ke bagian bawah, cocok digunakan untuk hidangan kukus.
Penggunaan: empal, semur, sop, abon dan rendang.

3. Cub roll/ Lemusir
Bagian daging sapi yang berasal dari bagian belakang sapi di sekitar has dalam, has luar dan tanjung. Lamosir termasuk daging yang lunak karena di dalamnya terdapat serat lemak.
Penggunaan: sate, rendang, empal dan sukiyaki.

4. Sirloin/ Has luar
Daging sapi yang berasal dari bagian bawah daging iga, terus sampai ke bagian sisi luar has dalam. Daging ini adalah daging pulang murah dari semua daging has karena otot sapi pada bagian ini masih lumayan keras.
Penggunaan: Steak, bistik, rollade

5. Tenderloin/ Has dalam
Potongan ini terletak pada bagian tengah badan sapi. Sesuai dengan karakteristik daging has, daging ini terdiri dari bagian otot utama di sekitar bagian tulang belakang. Daerah ini adalah bagian yang paling lunak karena otot-otot di bagian ini jarang dipakai untuk beraktivitas.
Penggunaan: steak, sate dan sukiyaki.

6. Topside/ Penutup
Bagian daging sapi ini terletak di bagian paha belakang sapi dan sudah mendekati area belakang sapi. Potongan daging sapi ini sangat tipis dan lembut. Di bagian ini sangat jarang lemak.
Penggunaan: abon, bistik, empal, bistik dan baso.

7. Rump/ Tanjung
Potongan ini diambil dari daging sapi bagian punggung belakang. Biasanya digunakan untuk bakar-bakaran.
Penggunaan: Bistik, rendang, dendeng, baso dan abon.

8. Silver side/ Gandik
Bagian paha belakang sapi terluar dan paling dasar. Banyak yang sering tertukar dengan menyamakannya dengan daging paha depan.
Penggunaan: balado, rendang, empal dan dendeng.

9. Shank/ Sengkel
Sengkel berasal dari bahasa Belanda, schenkel yang berati bagian depan atas kaki sapi.
Penggunaan: baso urat, semur, sop dan rawon.

10. Flank/ Samcan
Bagian ini berasal dari otot perut sapi. Bentuknya panjang dan datar, tapi kurang lunak. Untuk melunakkannya, biasanya potongan daging dipukul-pukul terlebih dahulu.
Penggunaan: kornet, sate, daging giling. sop dan rawon.

Macam-Macam Bentuk Pisau Dapur dan Kegunaannya

Pisau Serba Guna - Chef's Knife

(c) hainlin

Pisau ini bisa memotong berbagai bahan, hampir semua bahan masakan atau makanan dapat dipotong dengan pisau ini. Karena itu, banyak wanita lebih suka memiliki satu pisau serba guna ini ketimbang satu set pisau yang kegunaannya cukup membingungkan. Pisau ini paling baik digunakan mengiris bahan makanan, mememarkan bawang putih atau merica.
Pisau Besar - Cleaver Knife
 

(c) procook

Pisau dengan penampang yang sangat besar ini sering dipakai juru masak China, sehingga nama lainnya adalah Chinese Chef's Knife. Paling baik dipakai untuk membelah atau memotong tulang ayam. Bisa juga digunakan menyincang daging, memotong sayur, mengiris atau mememarkan jahe dan bawang putih. Karena beratnya lumayan, pisau ini lebih sering dipakai memotong ayam.
Pisau Roti - Serrated Knife

(c) whisknyc

Seperti namanya, pisau ini digunakan untuk mengiris kue atau roti. Cirinya adalah bagian bawah yang berbentuk gerigi tipis. Tekstur tersebut dirancang agar hasil potongan roti atau cake lebih halus dan lembut. Pisau ini bisa juga dipakai untuk memotong sayur dengan tekstur kulit luar yang licin, misalnya tomat, terong, atau mentimun.
Pisau Fillet - Boning Knife

(c) izzz

Bentuk pisau ini memanjang dengan bentuk yang lebih ramping dibandingkan pisau serba bisa. Fungsi utamanya adalah memisahkan daging ayam dari tulangnya, membuat irisan yang sangat tipis pada daging, memisahkan ikan dari tulangnya, juga membuang urat atau lemak.
Pisau Ukir - Paring Knife

(c) maillife

Pisau ini biasanya memiliki ukuran kecil. Bentuknya lebih pendek dengan lekuk melengkung. Sesuai namanya, pisau ukir dipakai untuk mengukir buah dan sayuran. Bentuknya yang kecil membuat pemakainya bisa fleksibel mengukir berbagai bentuk buah atau sayur sebagai hiasan masakan.
Pisau Iris - Slicing Knife

(c) russums-shop

Pisau ini hampir mirip pisau serba guna, tetapi bentuknya lebih sempit dan tipis. Gunanya adalah mengiris kulit buah hingga setipis mungkin. Bentuknya yang tipis sering membuat pisau ini digunakan sebagai pisau untuk mengiris daging asap, daging ayam atau sapi agar irisannya lebih rata dan rapi.

10 Sepeda Motor Termahal di Dunia

10. Konfederasi Wraith B120 - $ 92,500

Konfederasi B120 Wraith berada di tempat kesepuluh sebagai sepeda motor paling mahal. Para B120 Konfederasi Wraith sepeda motor, Naked dengan 1966,57 ccm (119,40 inci kubik) jenis V2 mesin. Mesin ini kemudian mendapat kekuatan ke roda belakang digerakkan oleh transmisi. Mesin ini memiliki 125,00 HP (91,2 kW, 176.28 Nm (18,0 kgf-m atau 130,0 ft.lbs dan kecepatan tertinggi belum dikonfirmasi.

9. Vyrus 987 C3 4V - $ 103,769

Vyrus 987 C3 4V berada di tempat kesembilan sebagai sepeda motor paling mahal. Vyrus 987 C3 4V Didukung oleh mesin 1200 cc Ducati supercharged yang menghasilkan 211 tenaga kuda, motor ini beratnya hanya 350 kilogram. Dengan Alutex diganti dengan serat karbon.

8. MV Agusta F4CC - $ 120,000

MV Agusta F4CC menempati posisi kedelapan sebagai sepeda motor paling mahal. MV Augusta F4CC ini di rancang Claudio Castiglioni. MV-Augusta F4CC 1.o78 cc dilengkapi dengan 198 tenaga kuda dan menghasilkan mampu melesat hingga 315 kilometer per jam. MV-Augusta F4CC Hanya dibuat 100 unit dan sepeda motor masing-masing memiliki nomor seri yang unik.

7. NCR MH TT (Mike Hailwood) - $ 130.000

NCR MH TT (Mike Hailwood)

NCR MH TT berada di tempat ketujuh sebagai sepeda motor paling mahal. Teknologi terbaru NCR Mike Hailwood TT tersedia hanya 12 unit. NCR Mike Hailwood TT fitur frame titanium penuh beratnya hanya 5 kg (11 lbs) dan garpu Ohlins terbaru FGR900 untuk digunakan di MotoGP. Fitur luar biasa lainnya termasuk F1 yang berasal billet poros engkol, batang titanium menghubungkan, titanium katup, titanium knalpot dan pengencang. Selain itu, roda dan bodywork semua serat, berat £ 299 (136 Kg).

6. NCR Titanium Leggera 1200 Khusus - $ 145.000

NCR Leggera 1200 Titanium tempat khusus keenam sebagai sepeda motor paling mahal. Leggera NCR NCR 1200 Khusus dari hypermotard produsen diposisikan sebagai yang paling ringan di dunia Titanium. NCR 1200 khusus Leggera dibuat berdasarkanpada standar Ducati, Hypermotard 1100 hampir semua bagian-bagian terbuat dari titanium yang mengakibatkan berat badan berkurang secara signifikan. Jika Ducati Hypermotard 1100 berat badan 172 kg, berat NCR Leggera 1200 Titanium kg 115 Khusus. Seram rem depan karbon, karbon tubuh penuh. Silinder mesin diganti dengan diameter yang lebih besar, mengatur ruang bakar NSR, gaya MotoGP pada knalpot titanium.

5. Icon Sheene - $ 172.000

Icon Sheene dibuat oleh Andrew Morris sebagai penghargaan untuk Juara Grand Prix legendaris, Barry Sheene, yang meninggal pada 2003. Icon Sheene menggunakan mesin turbocharged 1200cc, sepeda motor ini dapat menghasilkan 250 hp. gambar pada helm akan dilukis oleh pelukis Sheene, Mike Fairholme. Setiap motor harus dipesan lebih dahulu, disesuaikan dengan pembeli. Icon Sheene berada di tempat kelima sebagai sepeda motor paling mahal.

4. MTT Turbine Streetfighter - $ 175.000

MTT Turbine Streetfighter Didukung oleh mesin Rolls-Royce Allison gas turbin, Turbin Superbike telah menunjukkan lebih dari 320-HP dan torsi 425-ft/lbs Dyne Jet 200 pada rekor 227-mph waktu tercepat. Model dari MTT Turbine Streetfighter, memiliki semua fitur standar Turbin Superbike, tetapi dengan swingarm lebih besar, Pirelli Diablo 240 untuk ukuran ban belakang, meningkatkan kapasitas bahan bakar, dan sistem pendingin ditingkatkan. Turbin Streetfighter dilengkapi dengan 320-HP turbin Rolls-Royce Allison dengan pilihan untuk meng-upgrade ke turbin 420-HP dengan torsi sekitar 500-ft/lbs. MTT Turbine Streetfighter di tempat keempat sebagai sepeda motor paling mahal.

3. NCR Macchia Nera Concept - $ 225.000

NCR Macchia Nera Concept di tempat ketiga sebagai sepeda motor paling mahal. NCR Macchia Nera Concept Sepeda Jejak Ultimate dengan konsep yang indah sederhana. Testastretta mesin ini dilengkapi dengan paduan logam ringan seperti titanium dan aluminium, sehingga sangat ringan.

2. NCR M16 - $ 232,500

NCR M16 berada di tempat kedua sebagai sepeda motor paling mahal. NCR M16 adalah pakaian kecil Italia puncak tajam dari Ducati. NCR sport M16 serat karbon frame, dan setiap gram kelebihannya telah dipangkas dari bodi. lengan ayun/Arm, tangki bahan bakar, bodywork, roda -  semua serba karbon. M16 tertera pada timbangan di £ 145 hanya (319 pon) tanpa bahan bakar. Para souped-up Ducati Desmosedici RR mesin telah dikerjakan ulang dengan komponen aluminium dan titanium dan dengan 200 tenaga kuda.

1. Ecosse Titanium Series FE Ti XX - $ 300,000

Ecosse Titanium Series FE Ti XX adalah sepeda motor termahal di dunia. Sepeda motor baru yang paling mahal di dunia adalah Ecosse Titanium Series FE Ti XX Superbike, dengan harga $ 300.000. Mesin 250 tenaga kuda puts out, yang merupakan angka tertinggi untuk hp Ecosse. Hanya tiga belas unit yang dibuat, Ecosse Titanium Series adalah FE sangat eksklusif Ti XX dengan serat karbon membuatnya sangat menarik, pelana terbuat dari kulit berkualitas tinggi dari Berluti, pipa knalpot memiliki tembakan-peened Media keramik di kelas- 9 titanium finish. Ini adalah motor paling mahal.

10 Mobil Termahal di Dunia Versi Majalah Forbes 2013

1. Bugatti Veyron Supersport

Dengan harga $2,6 juta atau sekitar 24,3 Milyar, Bugatti Veyron Supersport jadi mobil termahal didunia saat ini. Veyron akan memanjakan Anda dalam kemewahan dan kecepatan super.

2. Ferrari 599XXX

Ferrari belum mengumumkan harga resmi untuk produk terbarunya tapi diperkirakan mobil Ferrari 599XXX ini akan dijual dikisaran harga USD 2 juta atau Rp 18,6 Milyar.

3. Zenvo ST1

Ternyata Denmark tidak hanya terkenal karena bir Carslberg dan Hans Christian Andersen, negara inipun mampu membuat mobil super mahal bermerk Zenvo yang harga USD 1,8 juta atau Rp 16,8 Milyar

4. Koenigsegg Agera R

Tidak mau kalah dengan tetangganya Denmark yang memproduksi Zenvo, swediapun membuat mobil termahal, Agera Koenigsegg seharga USD 1,5 juta atau Rp 14 Milyar

5. Aston Martin One-77

Merk legendaris Aston Martin akan memproduksi mobil Aston Martin One -77 dengan jumlahnya sangat terbatas hanya sesuai pesanan. Mobil ini dihargai USD 1,4 Juta atau Rp 13,07 Milyar,

6. Maybach Landaulet

Salah satu mobil favorit Madonna dan Jay Z yaitu Maybach Landaulet. Mobil ini berharga USD 1,4 Juta atau Rp 13,07 Milyar

7. Pagani Huayra

Huayra adalah mobil super kedua yang diproduksi Pagani setelah sukses dengan Zonda.(yang diproduksi hanya 12 mobil pertahun). Pagani Huayra mungkin diproduksi lebih banyak dari Zonda dan akan dijual di Amerika dengan harga: $1.3 juta atau Rp 12,13 Milyar.

8. Hennessey Venom GT

Mobil produksi Amerika Venom Hennesey ini dibanderol dengan harga: $1 juta atau Rp 9,33 Milyar.

9. SSC Tuatara

Satu lagi produk buatan Amerika yaitu, Tuatara dijual dengan harga $970,000 atau Rp 9 Milyar.

10. Porsche 918 Spyder

Nama Potongan Dasar

JULIENNE

(ukuran 3 cm x 1 mm x 1 mm)

Potongan sayur yang berbentuk seperti batang korek api, biasa ditemukan pada salad, tumis sayur, sup atau acar. Julienne digunakan pada wortel, lobak, kol atau daun bawang.

BRUNOISE

(ukuran 1 mm x 1 mm x 1 mm)

Ini adalah turunan dari potongan julienne. Potongan sayur ini berbentuk kubus kecil. Biasa digunakan dalam memotong wortel, bawang, dan seledri

JARDINIERE

(ukuran 3 cm x 1 cm x 1 cm)

Potongan ini adalah versi tabal dari julienne.

MACEDOINE / DICE / CUBE

(ukuran 1 cm x 1 cm x 1 cm)

Potongan ini adalah turunan dari potongan julienne. Berbentuk seperti dadu, biasa digunakan untuk memotong wortel, bawang, dan lobak.

PAYSANNE

(ukuran 1 cm x 1 cm x 2 cm)

Potongan sayur yang berbentuk bujur sangkar.

CHIFFONADE

Potongan ini khusus untuk menunjukkan potongan keluarga kol seperti daun selada yang dipotong atau diiris setebal 1 sampai 2 mm memanjang.

CHOPPED

Berarti dicincang yang mungkin halus atau kasar. Potongan ini tidak mempunyai bentuk yang pasti.

TURNING

Ini biasa dibilang potongan melengkung. Contohnya kentang (yg udah dikupas) potong ujungnya, terus potong ke arah dalem, tapi jangan lurus, melengkung.

Macam-Macam Potongan Sayuran

 Macam-Macam Potongan Sayuran

Potongan sayuran atau Vegetable Cutting  adalah berbagai jenis potongan sayuran/ bahan makanan yang digunakan untuk pengolahan pada berbagai macam masakan sangat beragam tergantung pada penggunaannya untuk hidangan apa, misalnya digunakan untuk sup, saus, salad atau pelengkap hidangan utama. Beberapa jenis/bentuk potongan sayuran tersebut adalah:

1. Allumettes atau Machestik
Potongan tipis panjang dengan ukuran ½ mm ×4 cm, seperti korekapi, biasanya pada kentang dan lobak.

2. Batonnet
Potongan sayuran yang berbentuk balok dengan ukuran 4½ x ½ cm.

3. Choped
Memotong secara sembarangan dalam ukuran dan potongannya. Potongan cincang halus maupun kasar.

4. Concasser atau Con-Cass-Seer
 Memotong secara chopped tetapi lebih kasar dalam  ukuran  dan  potongannya.

5. Cube
Memotong dalam bentuk dadu ukuran 12 mm×12 mm×25 mm.

6. Emincer  atau Em-man-sry
Memotong hingga menjadi potongan yang sangat  tipis.

7. Fine Brunoise
Potongan yang berbentuk kubus kecil dengan ukuran 1 ×1 ×1 mm. Potongan ini lebih kecil dari macedoine, biasanya digunakan ada wortel, lobak, onion.

8. Frite
Potongan sisi persegi panjang dengan ukuran 8–12mm × 7mm.

9. Juliene
Potongan yang berbentuk seperti batang korek api, balok, dengan ukuran 3 ×1 ×1 mm. Potongan ini lebih halus dari allumette, biasanya digunakan pada wortel, kubis, dan Bawang Bombay.

10. Large Dice
Memotong dengan ukuran 2 cm×2 cm×2 cm.

11. Medium Dice
Memotong dengan ukuran 12 mm×12 m m×12 mm.

12. Mince
Memotong secara chop tetapi dalam potongan yang lebih baik dan teratur.

13. Pont  Neuf
Memotong dengan ukuran 7,4 cm×2 cm×2 cm.

14. Shred
Memotong  dengan  bentuk  panjang  dan  tipis ,  potongan  dapat  juga dilakukan  dengan  parutan  keju  dan potongan kasar.

 15.Slice
Memotong dengan potongan melintang atau miring dan harus rata.

16. Small Dice
Memotong dengan ukuran 6 mm×6 mm×6 mm.

17.Wedge
Memotong buah, daging atau sayuran dalam bentuk segitiga

 

Jumbo Soft Pretzel Sticks

Hot, soft and delicious! Freshly baked jumbo pretzel sticks served with a sharp white cheddar sauce and a whole grain mustard sauce for dipping.