16 Macam Spaghetti

1. Pasta - Spaghetti (Spageti):

Spageti adalah pasta berbentuk seperti lidi panjang tanpa lubang. Biasanya Spageti disajikan dengan saus tomat dan daging cincang.


2. Pasta - Spaghettini:

Sama seperti Spageti, tapi Spaghettini berukuran lebih tipis dibandingkan Spageti bisasa


3. Pasta - Farfalle:

Pasta Farfalle adalah Pasta yang yang berbentuk seperti dasi kupu-kupu dengan tepi yang bergerigi. Pasta ini sering disajikan bersama hidangan salad atau sajian utama dengan saus creamy.


4. Pasta - Conchiglie (Koncigli):

Bentuk Conchiglie menyerupai kulit kerang. Pasta ini dapat disajikan bersama saus atau ditambahkan ke dalam sup maupun salah


5. Pasta - Cannelloni:

Pasta Cannelloni berbentuk seperti pipa berlubang. Umumnya diameter Cannelloni sekitar 3 centimeter, dan panjangnya sekitar 5 centimeter. Pasta ini cocok dimasak dengan daging dan keju pada hidangan panggang maupun rebus


6. Pasta - Rigatoni:

Rigatoni merupakan jenis lain dari Cannelloni, tetapi dengan bentuk yang lebih pendek serta memiliki gurat-gurat vertikal di sisi luarnya.



7. Pasta - Penne:

Penne merupakan Pasta yang mirip juga dengan Cannelloni, akan tetapi ujungnya berbentuk serong dan berdiameter lebih kecil


8. Pasta - Ditali:

Pasta ini berbentuk seperti pipa-pipa pendek, yah.. kalau diperhatikan.. sedikit banyak mirip Canneloni, tetapi bentuknya lebih gemuk.


9. Pasta - Lasagna:

Lasagna adalah pasta yang berbentuk lembaran tipis dengan panjang sekitar 27 centimeter dan lebar 5 centimeter. Lasagna dapat dijumpai dalam tiga warna, yaitu kuning untuk hidangan panggang, merah untuk hidangan dengan saus tomat, dan hijau yang cocok dipadukan dengan aneka sayuran.



10. Pasta - Vermicelli:

Pasta ini mirip dengan Spageti, hanya saja Vermicelli berukuran lebih kecil dan pendek. Pasta ini sering diolah bersama hidangan laut, laut, dan bisa juga dijadikan isi sup.


11. Pasta - Rotini:

Rotini adalah pasta yang berbentuk mirip spiral dan beralur. Pasta ini sering diolah dengan daging, saus keju, juga sayuran.


12. Pasta - Fusilli:

Semacam Rotini, tapi Pasta Fusilli lebih tipis dan juga lebih panjang. Pasta ini dapat diolah dengan saus krim dengan tomat dan kacang polong.


13. Pasta - Macaroni:

Nama Pasta Macaroni mungkin sudah tidak asing lagi bagi Agan-Agan sekalian. Macaroni adalah pasta yang berbentuk pipa melengkung dengan lubang di tengahnya. Macaroni sangat pas untuk hidangan yang dipanggang seperti Macaroni Schotel dan dapat juga digunakan sebagai isi untuk aneka sup.


14. Pasta - Fettuccine:

Pasta pipih lebar yang mirip dengan Kwetiau. Pasta ini dapat dijumpai dalam tiga warna, yakni hijau dari sari bayam, hitam dari tinta cumi-cumi, dan kuning dari telur. Fettuccine cocok dijadikan sajian utama dengan daging, keju, sayuran, atau seafood.


15. Pasta - Tortellini:

Tortellini merupakan pasta yang diisi dengan daging dan keju. Kadang sering juga ditambah dengan tomat dan bayam. Pasta ini sangat cocok dinikmati dengan tomat dan saus krim.


16. Pasta - Ravioli:

Pasta yang satu ini adalah Pasta yang berbentuk mirip bantal kecil dan biasanya diisi daging, keju, atau sayuran.

Mengenal Jenis-Jenis Roti

 

Wholemeal bread. Roti ini terbuat dari 100% biji gandum, sehingga sangat kaya serat dan kandungan gizi seperti vitamin B, garam mineral dan protein
White bread. Terbuat dari tepung terigu dengan berbagai jenis ukuran, bentuk dan tekstur. Memiliki kandungan unsur thiamine, niacin, zat besi, folic acid,, fosfor, potasium dan kalsium
Bagel. Roti berbentuk cincin ini biasanya disajikan dalam keadaan hangat dengan cream cheese, variasi lainnya adalah plain dan ditaburi biji wijen. Roti ini bisa bertahan selama 3 hari dalam temperatur kamar dan 6 bulan dalam freezer

Croissant. Dibaca: kroasang. Biasa disajikan hangat dengan mentega, coklat, almond atau buah. Plain croissant mengandung 400 kalori
Tortilla. Dibaca: tortiya. Terbuat dari tepung jagung dan merupakan bahan utama masakan ala Meksiko dan Amerika latin seperti taco, burrito.

Pangsit Kuah

Bahan:
250 gr ayam tanpa tulang
Cincang kasar 200 gr udang kupas
Cincang halus 1 sdm arak beras
1 sdm kecap asin 1 bt daun bawang,
Iris halus 1 ruas jahe,
Cincang halus
24 lembar kulit pangsit
3 cup kaldu ayam
3 sdm daun bawang, potong halus
Garam secukupnya
Lada halus secukupnya

Cara membuat:
Dalam mangkuk besar, campurkan ayam cincang, udang, arak beras, kecap, daun bawang dan jahe cincang, garam dan lada.
Aduk sampai tercampur rata dan diamkan selama 25 sampai 30 menit.
Taruh sekitar satu sendok adonan di tengah kulit pangsit.
Basahi semua 4 tepi kulit pangsit dengan air, lalu tarik sudut atas ke bawah, lipat bentuk segitiga.
Tekan dengan kuat bagian tepinya untuk melekatkan.
Bawa sudut kiri dan kanan bersama-sama di atas isian.
Rekatkan kedua ujung sudut ini, lembabkan dengan air dan tekan bersama-sama.
Lanjutkan sampai semua kulit pangsit terisi adonan.
Didihkan kaldu ayam, tambahkan garam dan lada.
Masukkan pangit, masak selama 5 menit atau sampai mengapung.
Tambahkan daun bawang cincang, dan sajikan.

Nasi Goreng Ala Schezuan

Bahan: 250 gr nasi putih
100 gr daging ayam, potong-potong kecil
100 gr udang, potong-potong kecil
1 paprika hijau, dicuci, dibuang bijinya dan potong-potong kecil
1 paprika merah, dicuci, dibuang bijinya dan potong-potong kecil
1 bh bawang bombay, dicincang
3 siung bawang merah
1 siung bawang putih
½ sdt saus cabai
2 sdm kecap asin
1 sdm saus Worcestershire
½ sdt vetsin
Garam secukupnya
2 sdm minyak goreng
1 wortel, dicuci, kupas dan potong kotak kecil
1 cup buncis dicuci dan potong kecil-kecil
½ cup jamur kalengan, cuci dan cincang kasar
1 sdm seledri, dicuci, dipotong ujung dan cincang
1 bt daun bawang, potong halus


Cara membuat:
Masukkan 1 sdm minyak goreng ke dalam wajan, masukkan bawang merah, bawang Bombay, goreng
sampai harum.
Tambahkan paprika hijau, paprika merah, wortel, buncis, jamur, daun bawang dan seldri, aduk rata.
Angkat dan sisihkan.
Ambil penggorengan lain, tambahkan 2 sdm minyak goreng kemudian masukkan ayam dan udang,
masak sampai matang.
Tambahkan saus cabai, saus Worcestershire, garam, kecap asin, vetsin dan lada.
Masukkan campuran sayuran, tambahkan nasi putih, aduk rata. Setelah tercampur rata, biarkan di
penggorengan sambil terus diaduk kira-kira 5 menit.
Angkat, sajikan panas-panas.

Berikut tips memutihkan kulit menggunakan bahan-bahan alami

Jeruk Nipis
Air jeruk nipis memiliki banyak manfaat untuk kecantikan. Sari jeruk nipis dapat mengecilkan pori-pori kulit dan menghilangkan minyak berlebih pada kulit wajah.
Cara: ambil satu buah jeruk nipis, belah menjadi 2 atau tiga bagian. Oleskan daging buah pada kulit wajah. Potongan jeruk nipis ini juga dapat digunakan dibagian-bagian lain tubuh Anda seperti siku, lutut atau ketiak.

Bengkuang
Bengkuang sudah terkenal manfaatnya bagi kecantikan kulit, terutama kulit wajah. Banyak masker-masker wajah yang menggunakan bengkuang sebagai bahan utamanya di pasaran. Anda dapat membuat masker bengkuang sendiri dirumah untuk menghemat pengeluaran Anda.
Cara: ambil satu buah bengkuang yang setengah tua. Cuci hingga bersih. Parut dan pupurkan hasil parutan bengkoang di wajah Anda. Tunggu hingga kering kemudian bilas wajah Anda dengan air hangat.

Kentang
Buah kentang yang sudah matang dapat digunakan untuk menipiskan noda kehitaman pada wajah atau kulit tubuh lainnya.
Cara: ambil satu buah kentang, cuci dan kupas kulitna. Iris tipis dan tempelkan atau diusap-usapkan pada bekas luka, bekas jerawat atau noda yang kehitaman. Niscaya kulit Anda akan mulus seperti sedia kala.

Potongan Ikan

Jenis – jenis potongan yang digunakan dalam menyajikan hidangan berbahan dasar ikan adalah ;
1. Darne
Adalah potongan melintang pada bagian ikan yang biasa digunakan pada ikan yang berbadan bulat, seperti ikan tenggiri.
Potongan ini memiliki ketebalan hingga 1 cm. Dengan teknik ini tulang ikan akan ikut terpotong.
2. Goujons
Potongan ikan seukuran ibu jari yang digunakan pada hidangan Goujons of Fish ala Murat.
3. Troncon
Potongan melintang pada ikan yang berbadan tipis namun lebar seperti pada ikan bawal atau ikan sepat.
4. Filet
Jenis potongan tanpa tulang dengan berat rata – rata sekitar 180 gram untuk satu porsinya.
5. Paupiette
Potongan ikan dengan bentuk memanjang tapi tipis kemudian digulung dan ditusuk menggunakan tusuk gigi atau sejenisnya agar gulungan tidak lepas.
6. Supreme
Adalah bentuk potongan ikan utuh, artinya masih berbentuk ikan hanya saja tanpa kulit dan sisik dan dimasak dengan teknik direbus secara perlahan dengan sayuran mirepoix.
7. Cubes
Potongan bentuk kubus untuk fish brochete atau fish stew.
8. Dice
Potongan ikan dalam bentuk kubus yang berukuran kecil, biasanya digunakan untuk ikan yang dijadikan sebagai isi soup.

Tips Mencegah Tercemar Racun pada Makanan

Beberapa hari yang lalu, kita banyak dikejutkan dengan berita mengenai banyaknya orang yang keracunan  gara-gara makanan yang terjadi di sebuah Sekolah Dasar. Berdasarkan berita yang kami terima, bahan makanan yang dipakai adalah bahan makanan yang aman, tetapi mengapa makanan yang telah matang dan disajikan bisa menyebabkan keracunan????

Hal ini sangat penting untuk Anda ketahui, karena hal yang semacam ini dapat terjadi pada siapapun jika memasak dengan sembarangan yang tidak memerhatikan hal-hal kecil yang dapat menyebabkan orang menjadi keracunan.

Memasak tidak hanya sekedar memilih bahan makanan yang berkualitas baik. Namun, Ada beberapa hal yang harus di perhatikan dalam proses memasak yang seringkali banyak diabaikan oleh orang, tetapi justru hal sekecil itulah yang dapat membuat makanan tercemar oleh racun.
Agar masakan anda tidak tercemar racun sebaiknya anda memperhatikan beberapa hal-hal berikut yang dapat membuat hidangan masakan anda menjadi lezat dan yang pasti.. aman untuk dikonsumsi.

• Cuci Tangan

Mencuci tangan adalah hal paling penting dan harus Anda lakukan sebelum menyentuh bahan makanan yang akan dimasak. Akan lebih baik jika Anda mencuci tangan dengan sabun pencuci tangan di bawah air hangat yang mengalir. Jika tidak, Anda bisa mencuci tangan dengan sabun selama 20 detik.

• Lepas Perhiasan di Tangan

Cincin, gelang, jam tangan harus dilepas dari tangan Anda sebelum memasak, terlebih lagi jika Anda tidak memakai sarung tangan dan harus mengaduk adonan dengan tangan.

• Hindari Kontaminasi Silang

Kontaminasi silang adalah perpindahan bakteri yang biasanya terjadi melalui bahan makanan yang bersentuhan dengan daging-dagingan/seafood mentah dengan bahan makanan lain (sayur, buah, dsb). Hal yang paling sering terjadi adalah penggunaan telenan bergantian, hal ini bisa memindahkan bakteri berbahaya dari daging mentang pada bahan makanan lain. Pastikan Anda selalu mencuci bersih telenan, pisau atau peralatan lain yang telah bersentuhan dengan daging mentah sebelum memakainya untuk bahan makanan lain.

• Simpan Makanan di Kulkas Dengan Tertutup Rapat

Ada banyak makanan yang disimpan dalam kulkas, sehingga ada kemungkinan besar ada pencemaran antar satu makanan dengan makanan lain. Karena itu, akan lebih baik jika Anda memasukkan makanan dengan wadah tertutup sebelum masuk ke dalam kulkas, terutama makanan yang telah matang dan siap saji.

• Cuci Bahan Makanan

Anda bisa mencuci sayur di bawah air mengalir, bisa juga Anda berikan sabun khusus bahan makanan. Gunakan sikat untuk menggosok bagian luar bahan makanan yang mengandung tanah, misalnya kentang atau wortel. Jika Anda tak suka memakai sabun, Anda bisa memakai cuka seperti yang ada dalam artikel mencuci sayur tanpa sabun. Untuk bahan makanan berupa daging-dagingan, cuci di bawah air mengalir hingga tidak ada darah dan kotoran yang tersisa. Untuk ikan, pastikan Anda membersihkan ikan dengan mengeluarkan semua insang dan bagian dalam tubuh mereka. Cuci di bawah air mengalir.

• Jangan Biarkan Terpotong di Suhu Ruangan

Untuk buah dan sayuran, ada baiknya Anda tidak membiarkan dua bahan tersebut terlalu lama berada di suhu ruangan bila sudah dalam keadaan terpotong (sayur dalam keadaan terpotong dan masih mentah). Beberapa jenis sayur dan buah yang telah terpotong dan dibiarkan berada dalam suhu ruangan akan mengeluarkan gas yang tidak bersahabat dengan kesehatan Anda.

• Jauhkan Dapur Dari Hewan Peliharaan

Anda memiliki binatang peliharaan? Ada baiknya Anda tidak menempatkan mereka di dekat dapur dan ruang makan. Jika hewan peliharaan Anda dapat bergerak bebas di seluruh penjuru rumah, sebaiknya Anda melatih hewan tersebut untuk tidak mendekati dapur dan ruang makan. Dan yang lebih penting, cuci tangan Anda setelah memegang hewan peliharaan, terlebih lagi saat Anda akan memasak atau menghidangkan makanan.